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Viernes, 29 Marzo 2024

Webinar: Elaboración de ciruelas deshidratadas y controles de calidad


La actividad está organizada conjuntamente entre la Secretaria de Extensión y Vinculación de la Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria, INTA EEA Rama Caída y el Clúster de Ciruela Industria de Mendoza, en la que se van a abordar las etapas de elaboración de las ciruelas deshidratadas y los controles de calidad para cumplir con estándares internacionales, abordando los siguientes temas:

- Especificaciones de la materia prima.

- Métodos de deshidratación.

- Calidad y características de las ciruelas deshidratadas según el método de deshidratación.

- Controles efectuados durante el almacenamiento.

- Etapas y controles del procesamiento industrial.

- Controles en producto terminado.

El dictado estará a cargo de:

Dra. Delia Paola Urfalino y la MSc. Jesica Worlock, ambas se desempeñan profesionalmente en INTA EEA Rama Caída.

Destinatarios

Productores, industriales, estudiantes, docentes y público en general.

Cursado
google meet el día 20/10/2020 a las 9:00 horas.

Inscripciones en http://bit.ly/ciruelafcai

 

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Director Periodístico: Sergio Walter Miranda
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