El equipo comandado por Lucas González, chef ejecutivo del Diplomatic Hotel, dio una clase de cocina el día sábado con producto local e identitario, acompañado de Martín Lucchetti, chef ejecutivo del Hotel Entre cielos; Gastón Pérez, chef ejecutivo de Auténtico cocina contemporánea; Lucian Ricco, chef ejecutivo de Bodega Alpasion y Luan Fernández, propietario de Auténtico cocina contemporánea y directivo de la Asociación de la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza.

Durante tres jornadas, la delegación participó activamente no solo en clases magistrales, sino también en charlas, seminarios y espacios de intercambio, donde trabajaron con productos patagónicos para ofrecer propuestas gastronómicas a los asistentes. La experiencia se desarrolló en un clima de colaboración y comunidad, fortaleciendo el espíritu federal de la gastronomía argentina y promoviendo tanto la marca Patagonia como la marca Mendoza.

En este contexto, la directora de Promoción Turística e Inteligencia de Mercados, Cristina Mengarelli, destacó que: “la participación de Mendoza en este tipo de encuentros nacionales permite mostrar la calidad y diversidad de nuestra gastronomía, que hoy es uno de los grandes diferenciales de la provincia. Estos espacios no solo visibilizan el talento de nuestros cocineros, sino que también fortalecen el posicionamiento turístico de Mendoza en mercados cada vez más exigentes”.

La participación mendocina en este evento refleja el notable crecimiento que ha experimentado la gastronomía provincial en los últimos años, impulsada por un trabajo articulado entre el sector público y privado. Iniciativas como los foros gastronómicos han permitido generar espacios de reflexión y desarrollo, mientras que el Plan de Desarrollo de la Identidad Gastronómica de Mendoza (DIGAM) ha sido clave para consolidar una cocina con identidad propia.

A esto se suma la llegada de la Guía Michelin, que posicionó a Mendoza en el mapa global de la alta gastronomía, y el impulso de nuevas propuestas como el oleoturismo, a través del programa Mendoza Oliva Bien, que pone en valor uno de los productos emblemáticos de la provincia.

En paralelo, comienza a destacarse el desarrollo de las aromáticas como nuevo atractivo local, ampliando la diversidad de la oferta y sumando valor a la experiencia turística.

Desde la organización del evento, encabezada por Sebastián Mazzuchelli y su equipo, destacaron el compromiso y la calidad del equipo mendocino, consolidando un vínculo que se fortalece año a año.

La presencia de Mendoza en la Fiesta Nacional del Chef Patagónico no solo reafirma su lugar como referente gastronómico, sino que también refleja una estrategia sostenida que integra identidad, calidad y desarrollo, proyectando a la provincia como un destino cada vez más competitivo a nivel nacional e internacional.