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Sábado, 04 Diciembre 2021

 

San Rafael ya tiene sus primeras dos representantes distritales para la próxima vendimia

Agustina Quiroga y Valentina Sánchez son las dos primeras representantes distritales de cara a la Fiesta Departamental de la Vendimia 2022.

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El municipio elabora y entrega productos de apoyo para personas con discapacidad

En el marco del Día Internacional de los Derechos de la Persona con Discapacidad el municipio de San Rafael lanzó un programa de entrega de productos de apoyo para mejorar la calidad de vida de las personas con discapacidad.

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Se presentó el Banco de Insumos Ortopédicos de General Alvear

Por ser el Día Internacional de las Personas con Discapacidad, en el Salón de los Talleres de Discapacidad del Polideportivo Municipal, los jóvenes que concurren al taller de Teatro brindaron una obra teatral y se exhibió el banco de insumos ortopédicos.

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Atractivas propuestas culturales y turísticas para disfrutar este fin de semana

Música, teatro, danza y artes visuales integran las alternativas de los espacios culturales dependientes del Gobierno provincial. También, en materia turística, se destacan bicitours, arborismo, tirolesas y mini park para los más pequeños. Asimismo, Mendoza estará presente en la Feria Internacional de Turismo 2021 (FIT).

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OSEP: Octava edición de la Expo – Feria Libre de Gluten

El programa “Ser Celíaco” de OSEP realizará la octava versión de una exposición que ya es un clásico por su amplia oferta y convocatoria. Será este sábado, de 10 a 14, en la Fuente de los Continentes, Parque General San Martín. Nuclea a profesionales y productores de alimentos, cosméticos e higiene para celíacos.

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Se realizó el Congreso Municipal 2021 en Guaymallén

En cumplimiento de la ley provincial 1079, autoridades del Gobierno de Mendoza y jefes comunales, se reunieron para aunar criterios de acción y gestión con miras a los años venideros, en beneficio de todos los mendocinos.

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Reconocimiento y premiación a estudiantes y docentes del Programa Onda Debate 2021

La Legislatura provincial, fue sede de la ceremonia de reconocimiento y premiación a estudiantes y docentes participantes del Programa Onda Debate 2021, que fue organizado por la Dirección General de Escuelas con el objeto de fomentar la incorporación del debate como herramienta educativa.

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Una vez más San Rafael tendrá su stand propio en la feria internacional de turismo

Este sábado comienza la Feria Internacional de Turismo (FIT) en el salón principal de La Rural en Buenos Aires y – como es habitual – San Rafael tendrá un stand propio junto con el de la provincia de Mendoza.

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Alvear vivió una noche inolvidable con el Danish Performance Team

Durante los últimos días el Danish Performance Team deslumbró a los alvearenses con una serie de exhibiciones que demostraron la calidad de estos gimnastas daneses. Su recorrido por General Alvear culminó en el polideportivo con una noche inolvidable.

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Vaquié dio los detalles de Mendoza Activa III en la Legislatura: se esperan $70.000 millones en inversiones

Entre la etapa 1 y 2 del programa se lograron inversiones del sector privado de $50 mil millones. La tercera etapa incluirá más rubros como clubes deportivos y acceso a la primera vivienda. “Tenemos mucho por hacer para seguir creciendo y generando empleos de calidad”, afirmó el Ministro.

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OSEP: Dieta sin gluten ¿Avena pura?

Un motivo de consulta frecuente de los pacientes con enfermedad celíaca, con sensibilidad al gluten o alérgicos al trigo y que deben realizar dietas con exclusión de gluten hace referencia al consumo de avena. Esta inquietud se presenta porque en algunos mercados mundiales se encuentra este cereal con el etiquetado de “libre de gluten”.

Algunos países de Europa y en Estados Unidos regulados por el Codex Alimentarius disponen de avena pura por lo que permiten su consumo en personas celíacas, en cantidades controladas pero bajo estricto control médico y con las correspondientes biopsias o estudios de seguimiento.

Mientras que determinados estudios científicos muestran que los celíacos que han ingerido avena pura, es decir, que no contiene gluten por contaminación han presentado buena tolerancia en la mayoría de los casos. Pero otros presentaron respuesta inmunológica con daño en el intestino (atrofia vellositaria).

¿Cuál es el escenario en nuestro país?

El Código Alimentario Argentino define como alimento libre de gluten a aquel preparado únicamente con ingredientes que por su origen natural y por la aplicación de buenas prácticas de elaboración -que impiden la contaminación cruzada- no contiene prolaminas procedentes del trigo, de todas las especies de Triticum, como la escaña común (Triticum spelta L.), kamut (Triticum polonicum L.), de trigo duro, centeno, cebada, avena ni de sus variedades cruzadas. Además, el contenido de gluten no puede superar el máximo de 10mg/Kg. Es decir, no considera a la avena como producto libre de gluten.

Por otra parte, Argentina no cuenta con avena pura porque en el proceso de producción, almacenamiento y transporte comparte espacio con el resto de los cereales que se producen en el campo. Es una avena contaminada con otros productos porque superan el límite permitido menor a 10mg/kg. En el mercado nacional encontramos avena que puede contener entre 20mg/kg y 100mg/kg de gluten. Por esta razón ANMAT (Administración Nacional de Medicamentos, Alimentos y Tecnología Médica) no autoriza su comercialización ni consumo como producto libre de gluten.

Por otro lado, la estructura proteica (porción tóxica para el celíaco) de la avena es similar a los otros cereales prohibidos como trigo, cebada y centeno. Por lo que, el sistema digestivo de las personas celíacas reconoce como tóxico esa proteína, dañando y activando la respuesta inmunológica con posterior lesión intestinal.

Todo este panorama, en nuestro país, impide que hoy la avena sea considerada un alimento seguro para los celíacos. Habrá que esperar más estudios científicos para avalar su consumo.

Igualmente todas las personas deben tener presente que antes de comenzar cualquier dieta específica deben consultar con un especialista.

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